美味小吃-鸡蛋薄饼[5p]

美味小吃-鸡蛋薄饼[5p]

3 v- k1 N- j% d" Z
, ]3 {" ^" ~* d材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉

: g% k6 p' o9 _0 t步骤：
1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。
: I+ I& v4 S/ i1 I' F( n+ Q; }
, i  f7 }* y9 \, y+ I# m; X' u% j

2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。
, X  B4 F! I# I5 w- R5 |
% \$ {! w0 @9 @; i4 Q1 V; s

7 v6 L. R$ s. f4 O
2 A. R; q7 u: i8 d3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

可以出锅了。

' p! s; R0 S! l

* d1 j* v& t+ N( S; |- w我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。
! g/ f( E  x; F! U: o
- N% [) Z" N  \0 e为了吃方便，卷起来切成小块。。。

配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。

ps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
pps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。