中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇

中都妞丫我爱厨房之孜然蘑菇
孜然蘑菇,营养,而不腻.蘑菇的营养,肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉还嫩.

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   主料：鲜嫩蘑菇500克
   辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜
5 g2 m. C0 C  f. _3 i. P   调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
0 p8 \' d, R& U4 g+ d% _7 r   制作方法：
4 C9 r) W- ~5 ^" @1 q- Z0 s" b   1．将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉；
   2．捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会；
   3．炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中；
/ j1 U/ y% v% P! \9 b! P   4．将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。
) u6 n% r+ n3 U7 ^( p" h! ]   特点：口感酥嫩，鲜香。

我吃过这道菜，不错