40. 木瓜茶紓緩風濕 功效： 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等+ G9 N1 _7 r& T3 \
材料： 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
8 S2 x" q$ w m4 z1 S 做法： 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可
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41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效： 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡* T8 X$ x0 k! K! q8 M
材料： 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)7 z' x( t' v: x' ^- S) r$ |2 Q; U
做法： 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可5 q$ x Y$ e! O$ F9 o, L! e
, S- `5 F3 w# n4 A' g* B% ]42. 菌陳茶解毒清熱 功效： 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. 0 b, S! h, U6 O6 _% w
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效/ G0 Y6 r$ ^- o8 o' i
材料： 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)& W" m- D/ z2 O3 i
做法： 將所有材料加水一起煎至4碗* ?" H) M/ R2 I) n
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43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效： 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻1 s$ w' k& B$ _9 z6 @! o. K2 w
材料： 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)( I4 G& i! {0 r/ D( R( {
做法： 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可+ C" ?3 I5 v- s/ b6 Q, [
+ b+ s* ^8 ]/ v A! {2 k# B, X' X# {44. 木瓜生薑糖水 功效： 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童! K- {* `" l9 `/ q3 W; S" f
材料： 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)6 Z! w" @6 W( F
做法： 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可* `3 g" s8 F2 Z1 _2 ~2 t0 O
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45. 降眼火湯溫和見效 功效： 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
# A" H4 u/ V' b) w2 c(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病): B( O2 V: H/ }# ]% g1 G. m, v
材料： 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗). ]0 W7 {3 d& E' e) A3 b
做法： 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
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46. 杞子明目茶 功效： 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
& ^. p* J( ]' V5 s; n 材料： 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)5 H/ e% Z7 M9 x( @7 \) k* P% [
做法： 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可
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47. 杜仲湯補筋骨 功效： 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血$ M: Q7 v5 s# u# f! A/ m1 G
材料： 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)4 [# @9 p3 w3 j8 H# ~% H. K
做法： 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可
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9 G! B5 z! H2 z+ E$ U48. 補腎氣湯 材料： 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢),
* q5 h; C) p% q1 m; r2 y2 W( J蜜棗(2粒), 水(6碗)8 Y8 s" V3 I* R2 I
做法： 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用
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# u( ?9 W# y7 D49. 醒腦寧神湯 功效： 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
8 m, x6 s! B# Z: Z) t 材料： 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗) , S, z" E$ ~* @- p# d: c: ]4 c6 _
做法： 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可; W* q. H' E- @& o8 e( N* u8 H2 o
* P$ g: i: j0 t9 }50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料： 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)) _: v# Z4 F/ _$ l
做法： 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效0 {7 \/ Z0 S% a) K! h, i. ?( _
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51. 茅根水治乾燥多痰 功效： 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足; z: A4 k5 [& K2 N9 n; Q
材料： 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)* X6 ]; E2 E0 D4 {4 V1 @* r, A" j
做法： 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
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52. 土伏苓袪濕湯 功效： 去骨火, 去濕, 清熱毒
' e8 j5 B" ?4 m8 q, d 材料： 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
. Q+ \1 J0 I8 M% Q, i- _水(15碗). y/ w! g. a1 z' q5 J
做法： 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可" m/ ~: @) z& L$ b/ f5 d% ~
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53. 潺菜鹹蛋湯 功效： 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉5 q2 |: z+ p* E9 Y
材料： 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
! R( v1 q6 U9 E# H4 _ 做法： 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可4 z' k8 ?4 m; U: ~6 `. `& F9 S
3 `: f; b a$ z/ M9 O6 P2 I54. 黃豆榨菜湯 功效： 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質) G, A, n( r: e7 y
材料： 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量) V: @ _# N; F6 p1 R6 p+ \
做法： 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
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+ L3 w# l, @ s& M4 k9 E6 J, @55. 竹笙金針湯 功效： 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
# P/ M6 m7 M4 p, l 材料： 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)
3 D: y9 K" q; B |" ` 做法： 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可0 M1 N2 z% F9 q9 Y
/ M, D( C$ S5 e/ X. C- j( v56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效： 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳4 ^, f" [- W0 _9 J/ S( t% g
材料： 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
: I8 e9 j+ S/ t# m% m& P; S 做法： 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可
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57. 白蘿蔔湯 功效： 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
- F1 U9 t `! v# F! e( O: }5 Y% Q# W* w嘔吐而吐不出者# x- I; x$ R# {7 H
材料： 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
" a; B. S3 D" B. u2 o2 |( U$ N 做法： 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可& f/ h& s6 D( L3 v
" m5 u& X4 d# o) `: [1 [58. 馬齒莧綠豆湯 功效： 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. : F# M* k$ z# \& _
宜作夏季清熱涼血之飲料
1 n+ O, o) a3 J$ r Y8 {4 o' q 材料： 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)
$ j' p: P1 E1 J5 N 做法： 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可
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59. 老黃瓜湯清熱消暑 7 Z0 s% v s% h, U+ ?, r) b
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& @; s2 A8 q/ t5 h/ N! ^; y 功效： 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
$ e" U/ N0 g9 s d+ x0 ~/ ~1 N 材料： 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個),
% r0 F9 H" O- A( g! L. N' z粟米(2條), 水(13碗)9 t3 g% U: Y; g( ~; r( ^/ Q# {, t
做法： 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
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3 P e. E( v8 c) i60. 黨參白芍湯 功效： 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣 u9 p. ^: p2 _; R6 } y" e/ o3 s9 m
材料： 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
: c" \+ o6 i# G% Z 做法： 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可
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7 G0 L% c' J- P: {# g" X 材料： 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
6 A: D/ F5 A0 {) J2 P 做法： 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
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# J+ M) H& d# E' s: |* N62. 黨參炒米茶 功效： 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓- s8 @7 k5 G0 d% {. k1 H8 i
材料： 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)2 x" P& n1 C+ [+ a! }, G a& A$ P
做法： 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
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63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效： 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品
) W) K' ?8 D& u+ d 材料： 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)
6 o+ B* T6 V/ W5 J/ ]6 f2 ] J 做法： 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可: N$ ?& w1 p9 J: D5 o* }3 O
9 }* S' P( B+ y64. 五果湯潤五臟六腑 功效： 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用9 I' d9 t+ S e j, |3 d2 D
材料： 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),
3 T! c2 Y- f9 z! P. z h( B蘋果(3個), 水(5碗)' ]& o8 C- d$ F. N, }
做法： 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可
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0 F- Z: [6 ^' k& l( W65. 三潤薑湯 材料： 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)5 C3 J! | e6 r: V! _
做法： 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可
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9 X, v& w( B! s3 t4 I66. 清潤湯 材料： 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩), 6 {' w+ ]# F' y$ O4 J
燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)
: H g; ]/ n/ G# W% X. B% n 做法： (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可
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! d2 Y5 Z. A9 q' O67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效： 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化
3 w4 a, C. Y, I0 z/ _ 材料： 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)
" M- S( [: r- m* k5 f 做法： 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可
( E- P7 D- ?+ m% w% h0 y: Q9 z5 _- d
5 Z7 ? z& F# U* B* Y68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效： 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
0 K" D; d& Y4 X; {7 z6 U 材料： 蓮藕(半斤), 雪梨(2個)
3 W( G3 D; C' Y5 i 做法： 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可) ^: t1 y0 q) w4 V0 Q5 R
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69. 菊花蜜糖山楂露 功效： 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
3 Z# `4 u4 k0 B 材料： 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)! l1 w" W- u+ g" _8 H' ?/ ?3 c
做法： 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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0 w7 k9 K3 w! L: {# L8 {70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效： 清熱氣, 解煩渴
% I" C" x9 V+ C! t% @* Z9 U5 ^" R) s" s 材料： 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
8 w& |3 h9 `5 I) a) \- J( y 做法： 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可" _! s% G2 r' G8 A9 }: _4 f
. K* s$ L6 l+ |# Y* U) g! p% O71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效： 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸 . l8 ~* l: O& f) {, {
治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
4 r' s" V. t+ V7 W0 F0 V 材料： 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)6 u; S( M: w+ ]$ f9 A" s% O: {
做法： 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可
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72. 北菇白菜豆腐湯 功效： 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者
1 k. t* P' p0 \4 M1 z5 \咳嗽痰延清稀者不宜9 L% e0 \, I. I; q! T; ~) [
材料： 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)0 m5 Z$ p+ Q- S e: i
做法： 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調味即可
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73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效： 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜+ h) C; t' \3 i: o
材料： 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片),
. o9 X! F) R' C0 j: s水(8碗)
7 V0 i0 U8 h( \7 U2 z ~( W5 G2 J 做法： 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成- \6 h. Z" {$ M s' e
* K+ r% \! Y: o/ N0 x, ?0 q74. 木瓜湯 功效： 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚
7 R7 E2 n$ ]5 g' z: T 材料： 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個), 7 `* c- M4 X- L5 ~+ q, {' E( u
水(13碗)
]# W; @" {* k 做法： 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可0 W0 T+ M* I/ j4 _4 j+ v
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75. 西洋菜湯 功效： 清熱潤肺( S* V7 D$ D" O6 B3 f) ]5 Z
材料： 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)" E; s, [. x! n
做法： 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
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76. 清熱解渴湯 功效： 下火, 清熱毒, 生津止渴$ X3 N8 {# o+ H4 X" z2 w1 F- [
材料： 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
% D/ ~( R) U. }1 w4 h% l 做法： 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可* F4 ^" v# J J d7 k$ u; b
' E2 V3 u4 m! \1 b7 e/ S2 D% G) h% v4 C8 j, L1 R% |
77. 金針木耳合掌瓜湯 功效： 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快6 d! i. {! |8 S2 S) Y
材料： 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)6 R8 M0 |: M+ b6 J
做法： 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可5 N. \: w) | ?3 \$ a1 X L
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78. 決明子煲白菜仔湯 功效： 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
8 n! p) _; D& P j. [ 材料： 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片), $ K6 z& C. f9 ?" \# ?5 W
水(適量)7 [4 y' b k9 U7 a& m5 s# }
做法： 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲1小時, 加鹽即可8 w- w9 z3 _. n& c; V
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79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效： 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽,
0 }0 t6 n! K: s/ e7 s8 n W口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤
( [0 u. x2 F! n! @ 材料： 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), $ ~& [4 N1 f" w! T! K. |
生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量) k0 F7 H: E2 k! m8 a' a: ]$ n
做法： 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 |
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发表于 2010-3-6 08:18:27
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