豆腐的七种家常做法

<H2>豆腐的七种家常做法</H2>
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17460524><FONT color=red>馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾<BR><BR><BR><IMG height=567 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210174882.jpg" width=425 border=0><BR><BR><BR>材料：豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。<BR><BR><BR><IMG height=276 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210181444.jpg" width=369 border=0><BR><BR><BR><BR>做法：<BR><BR>1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。<BR><BR>2、大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。<BR><BR><BR><IMG height=277 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210184544.jpg" width=369 border=0><BR><BR><BR>3、豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。<BR><BR><BR><IMG height=276 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210185688.jpg" width=369 border=0><BR><BR><BR><BR><BR><IMG height=567 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210191584.jpg" width=425 border=0></FONT><BR><FONT color=red></FONT><BR><BR><FONT color=red><IMG height=567 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210192465.jpg" width=425 border=0></FONT><BR></DIV>