生姜小百科:: A. _- m. I2 b
8 y* y" c: [0 i$ ]% {5 U% I; l药材名:生姜。
+ R) F' b3 ~" q2 v$ p4 H& Y拼音:SHENG JIANG。
0 }9 j5 U9 ]' u" c拉丁名:Rhizoma Zingiberis Recens。5 {+ W) h( W3 C+ T; ^3 }; t
别名:姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子。
7 l+ M% g+ k. s: p# p8 j7 [类别:辛温解表药。
$ B: O5 Y: D% E- \来源:姜科植物姜的新鲜根茎。
/ S" t) k. V/ |( A2 J; ~药用部位:根茎。! y- { Y) j+ N2 u, v: Q. f
采收:秋、冬二季采挖。' S r. q6 |6 S- K" M$ H
加工:除去须根及泥沙。
2 b" e+ T; T. p0 g性味归经:辛,微温。归肺、脾、胃经。
; |/ T t4 I: G, ~功能:解表散寒,温中止呕,化痰止咳。
- B( P, U2 @; O7 R/ D, S主治:用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽。$ a4 c, r Q5 r( b! }
用法用量:内服:煎汤,5—10g;或捣汁冲;外用:适量,捣敷;或炒热熨,或搅汁调搽。
( V* G S4 J c1 ]贮藏:置阴凉潮湿处,或埋入湿沙内,防冻。3 C8 l F [1 t8 l/ y( Y4 P1 U
用药禁忌:阴虚内热及实热症禁服。
2 G T2 \- y! E+ v2 d主产地:我国大部分地区。
, D2 m' W( S) C( Y# ~" u) E药材性状:呈不规则块状,略扁,具指状分枝,长4—18cm,厚1—3cm。表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,易折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。气香特异,味辛辣。0 L/ i0 f9 }- O: Z6 C- C( M
Y- G* g3 B% h& u4 Y
生姜的妙用(1)0 k5 O: v& W# _1 ]' p- F: p
7 s8 O. W2 Y. q 生姜性热,味辛。归脾、胃、心、肺经。功效:温中,回阳,温肺化饮。
) x$ q7 T/ C3 k4 r) y" U
, l* q- X+ y o0 T 姜之干者,干燥后发散力减弱,而温里之共增强,故偏治里寒,其性能走能守,温肺散寒而化痰饮。每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。, R7 U2 i: q- E9 h- P0 R
T* |8 F0 M s7 R$ P: b" z 干姜首入脾胃,以其辛热能逐脾胃寒邪,助脾胃之阳气。常用治脾胃寒症,症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。但凡脾胃寒症,无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。
- A5 w) E3 F$ s. O Y" U, f2 ]$ N" ~
* f; R ~) R% g# g' N4 C# k9 y5 u 生姜可以泡汤喝。无事之时,可以洗净几块生姜,切成薄片,放入锅里,文火焖汤,既祛寒,有滋养身体。9 Q$ S+ w# V* w m* ?
~! ?% p# E' M8 B3 j2 e" Z# c) B, I$ y# s+ q
生姜的妙用(2)- \. x: j! N, ~. U+ }3 y( E
/ g* [$ _/ P" c+ H# [7 s, A9 Z/ \
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。春秋时,孔子就主张:“每食不撤姜。”意思是说,一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。
- O5 ]! |4 Y( W$ `7 r+ n' Q
2 w: |4 R2 p( p. F& s/ L 生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。1 A5 E) v% n/ @; z; G1 J m
8 M; [% l! }) d/ L" P! O
喝生姜红糖水治感冒;生姜有“呕家圣药”之称;生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等;生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。' M& ~' j" m, t/ R9 Y1 r6 G
1 Q7 q" T! s. ]8 l3 H: h 民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语。1 a4 s: Y! y7 l# s
; w/ ~* @. o0 s. G4 s3 R. E
生姜之妙用(3)# [& X, @1 K+ Q+ X
; a0 H- f7 w6 c+ h 俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方。”“常吃生姜,不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外,在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。" ]" _4 F$ W3 a5 a+ x
7 o3 I0 ]; K: G% l3 y/ s0 m
生发防脱发
3 R7 q) n; G9 H, G3 m7 ?% Z& f3 w6 F3 }4 m
用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发,其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使头部皮肤血液循环正常化,促进头皮新陈代谢,活化毛囊组织,有效地防止脱发、白发,刺激新发生长,并可抑制头皮痒,强化发根。有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处,连续几天,秃发处可生出新发。 i. f4 Y* ^( l6 ^+ t& V s' i2 J
9 J$ n) r( _' ?/ Z
含生姜成分的洗发水,有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别在冬天,用来洗头并配合头皮按摩,感觉轻松暖和。而用生姜或干姜煮水泡脚,全身气血通畅,温暖舒畅。/ h* K9 k$ l2 x+ U7 N$ X
" |) ]6 P3 D+ \$ r% R 美容防衰老8 @. H( l3 m) Y6 R d+ o* J; z. i
! \/ t# G$ ?- T
生姜含一种类似水杨酸的化合物,相当于血液的稀释剂和抗凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。
3 J, D, k+ D V T6 X" B9 h3 Z
& H F, U; S$ `7 y 明朝《奇效良方》中载药方说:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草(甘草),丁香沉香各半两,八两茴香一处捣,蒸也好,煮也好,修合此药省似宝,每天清晨饮一杯,一世容颜长不老。”姜辣素有很强对抗脂褐素的作用,生姜切片或切丝,在沸水中浸泡10分钟后,加蜂蜜调匀,每天一杯,可明显减少老年斑。也可以将生姜切碎拌少量的盐长期食用,袪斑效果也不错。
5 N3 I7 M+ _! f; K3 f1 X! d0 t: S5 {% o% E" ^' j% M8 g
生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用,可以加速血液流动,促使排汗,带走体内多余的热量,具有排毒、养颜、减肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中带姜香,饭前用能开胃,助消化,软化血管,所以受到许多人的喜爱。/ ?% w8 V' X, `1 F
, X1 X5 w4 d( y( O0 c) p, D( H1 X 生姜的妙用(4)
; X# P1 F. z, ~3 B& p% v# `3 t* E9 P
生姜治牙痛:当发生牙痛时,可取生姜一片,咬在牙痛处,即能缓解。如有必要,重复使用更好。7 `. F+ [7 x- M \
, _9 V7 H) ^: z5 i0 B
生姜防冻疮:对容易发生冻疮的皮肤,若用生姜汁反复涂擦,能增加抗寒能力,从而避免产生冻疮。
/ Y, x6 A/ ?0 R
9 o0 y J' x# N$ N6 s 生姜治关节疼痛:口服适量生姜,或用生姜汁擦患处,均能使关节活动改善,疼痛明显减轻,肿胀与僵硬症状减少。0 |/ G% k' L. I
( d% _4 w' ~- r9 I; Z8 b& H, s @
生姜治伤风感冒:可把生姜切丝,加入红糖煎汤,趁热服用之后,盖上被子发汗,能很快痊愈。) R9 D B+ @& f1 F+ L) F; t/ V, B
p* M( U- F5 f0 q$ N6 @' J' ` 生姜治外伤出血:将生姜烧焦研末,对伤口消毒以后,撒于患处,可迅速止血,并能减少疼痛。- U4 `( y/ I( I4 [+ a; k
4 i( v( b% J( w* J3 _" j 生姜的妙用(5)
. n% H# ~ }7 c* p9 d8 S
H: W! B' n0 Y l7 y* I 性味辛温。主归肺胃脾经。有解半夏天南星,鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效。主治:(1)误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯:野芋头、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可获愈。用法:轻者见舌麻,恶心,呕吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(约近半汤匙),以后每隔4小时再服1次,至症状消失;中毒严重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻饲服,隔1小时1次,以后每3小时灌入生姜汁1汤匙,醒后再服1天。(2)食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多为沙门氐菌)及其毒素,或食物过敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫苏,各30克,水煎加红糖适量,效果更满意。若煮食肉类时,加入适量生姜,不仅有预防中毒,还有调味除腥的作用。(3)治蛇伤虫伤。蝮蛇咬伤,姜末外敷;百虫入耳,姜汁滴之。
- ^) }8 Y1 _: B! G" x7 Q! a# S! r6 B% x7 @2 ?# Y, T- c1 ?
本品除解毒作用外,还有解表散寒,止呕祛痰的功效,用治风寒引起的感冒,呕吐,咳嗽等症。
) e1 b4 E* P) k7 J
0 w. P5 \6 @( C, v3 H: z 用量用法:内服9~15克(3~5钱),或3~5片,或捣汁每次服5毫升;用于解毒,可加大剂量。外用:捣烂外敷或擦患处,或可炒热熨患处。; }- F. ]) e- M6 u7 t' e1 h
; z& n+ E5 M) C0 j1 H" O 注意事项:肺热燥咳、胃热呕吐,痔疮出血,痛疮溃烂者忌用
" o: K) q3 n$ @ b. @/ \6 B% K# c. j( D0 c) X! a3 u
生姜的妙用(6)5 N8 L* k; s m, [3 t
+ D) g0 {% ]' o6 N* }
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。姜,味辣,性微温。自古以来中医学家和民间就有“生姜治百病”之说。: S" R# m" D1 L0 p
# L$ E) d5 z. m/ a 降温提神 增进食欲
$ q4 H6 p# v7 a9 {' C+ @: n6 S! R* r s' A% h
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
& R, t3 N0 F: C& Y7 n0 @; I
& I% o* \+ J: Q2 W1 O 抗菌防病 治疗肠炎
& g, `6 J) y3 O( C: D+ @4 A! c9 U5 D
美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。* J& V* E2 I: y- }3 X+ _9 W
1 s0 v& S. G. k 盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。1 r7 X1 n5 |4 X) {
0 u; z$ c. D' o2 U, S) s
开胃健脾 防暑救急
. T/ d6 e% h% G# I" ?2 t( U' y4 b. A! r2 Z+ K; E a
夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。 p# ]) `1 M3 D- _/ `" T
$ I5 a5 d3 | J1 A# u# W8 E 姜的吃法很多。倒如,喝姜汤,吃姜粥,炒菜时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,做包子、水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于开胃健脾,促进食欲,帮助消化,利于肠胃对营养成分的吸收。
% W6 J8 g' [$ X2 v/ l
. \8 e: D0 d; i* b 有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用;还有刺激胃肠道粘膜,增加胃肠道消化液,和脾行水、利尿的功效。. o1 U. n- {: W* r
- V, O2 x l0 c" u5 E( x2 o ~
此外,在炎热的夏季,适当吃些姜制食品,如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等,对身心健康和防暑,大有益处。# A) Q% A! J& C P7 c# n, X$ a* l
4 i+ Y7 e8 k* `! g9 i# c. E* _9 k 生姜的妙用(7)2 J% H% S/ k6 {) X
1 F# m" ?2 v8 x$ ^5 ~1 R1 }) o 1.榨姜汁备用
5 w7 k- f+ W0 P6 E# o& R8 o4 e3 ]2 T7 j1 c
友情提示:最好不要使用宜家的轧蒜器榨姜汁(尽管也有高手如此推荐),榨几次后轧蒜器一定会坏——29元大洋一个,好心疼。, d8 U1 @! b& z/ V3 V: h: b
( P, u5 i* ~2 D: @" Q
可以用擦菜器先将姜擦成丝,再用干净的纱布包住挤出汁(不过这又变成一个力气活)。
. F! V2 m0 G* l* W7 l# O. \! n: u: y7 ~
勿去生姜皮,因为生姜皮属凉性,去皮后是热性。- X/ T1 [* S( Z: G) q
; P/ ^4 b1 z% N6 V0 `7 Y8 L3 ] 2.全脂牛奶加糖煮开,再搅凉至约70度9 L# f% \% w& }; ? h' S! F
/ @( c: p' Z" X6 ]
牛奶太热不行,将刚煮开的牛奶直接倒在姜汁上,仅能得到一碗有姜味的牛奶。
o; j" p6 n& t y" d
1 N- `1 @0 r2 j7 A0 \& e 牛奶用搅拌或其它方法冷却至70度左右,但不要静至冷却,否则表面会结一层“皮”。
! g5 U. H4 \) a7 @" s3 I0 _ q% C0 U, O; `* i# X/ I* l( |/ \ N
要用全脂牛奶。要用鲜奶,用奶粉=失败。2 ~( O& g9 Q* P
2 P: s/ m; z3 T3 f1 {5 @
3.牛奶快手倒入姜汁,立刻盖上碗
4 |; q/ C N! x) _: H$ Z! d7 k% q/ N4 L; E+ e2 x, S
姜汁和牛奶的比例至关重要,姜汁太少无法凝固,姜汁越多越粘稠,但会太辣。
3 @+ A+ q' [- c/ J! C7 i1 w2 J! ?2 G# ^+ e+ m7 L6 J8 }
推荐比例:1升牛奶,用3——4汤匙姜汁。: \% I! ]5 z8 n. r V* u
) S/ G C' @+ s5 N m
牛奶倒入姜汁动作要快,使两者迅速混合均匀,若徐徐倒入,结果牛奶会象cocktail一样分层。
: f e1 U# H0 {/ t: j+ j( l2 z8 Q) _2 k7 W
快速冲入就可以了,不用搅拌。
- t* C8 L) w' E O
6 s8 o2 A7 l+ b! i 4.干5分钟别的(随便什么,只要别搅和它)
# i5 j8 Z: S% F4 {8 v* D: m5 f1 M1 j' A T# _ B% ]
5.开盖9 K/ ]# R) ]* ^* C; Q% G# q
, N1 |3 T$ k2 X% k0 X0 |
生姜的妙用(8)
6 \; V1 X! U# n2 c, T2 k# q, I \3 S* S) H3 W
口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。 2 o" T9 U. {- I: E
) X! Q U' d/ C' ^; o* k! F 牙周炎:先用热姜水清洗牙石,然后用热姜水代茶饮用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
: s7 @' p4 C, G0 N" z: E1 o1 `* }3 [+ D
咽喉肿痛:用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。 3 [+ S0 R! W) g0 T. a8 @3 c
; ^, s$ A% ?2 Q
龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。. {" [3 m7 T% H' `- @; U' F# J8 `/ F; q
0 z* z& ~7 K$ E9 m2 L( @
偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。( i/ J+ E9 I5 A9 W3 O( c1 Y. k
a/ ^- c3 W$ f4 n% c3 J3 V" w 神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
3 k ]' O8 M8 x8 j3 {! [0 M+ l* j3 b" h
醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,让身体直接吸收,以缓解或消除酒醉。 / ?) _( a9 f) e6 K* F* w# l
1 }) c4 K4 B. z3 d- G/ x+ P
面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。 . K: s8 R" ^, m* Q0 I' ]# j; X a
# ]7 p; u$ q' s J' W& b/ [$ g
头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃头亦有一定治疗效果。
" q8 Y v$ d0 ^) W
# |# K m! \7 z3 F 腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。
9 \# H) U4 |9 g: {$ i0 T
2 n- n* U- L+ r' M6 e& P/ F 蛲虫病:每天睡眠前,先用热姜水清洗肛门周围,然后再饮用热姜水1至2杯,持续10天左右即可治愈。 , |) W- x; p, n4 i# ]9 S
, m# r; b# t+ }3 a
脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
3 u& H5 G6 \0 t! u2 c( t4 E
0 d8 k# v }* [ 食道癌:平时,坚持一日两次用热姜水代茶饮,可起到止痛、延长生命或缓解病情的作用。
- I2 W7 m9 W$ z- J* m$ ]
! d5 ~! K: W# |+ i 高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。 . Y& b3 i5 o4 y- c. q; q
6 G4 }0 `# p/ c% S 动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
0 v' e! k- p/ [6 H0 @( \
. R. S' G7 ]8 `2 d 感冒头痛:将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
: o' y5 R' p$ t$ V' n# j a2 _% \4 o/ v# m7 }
麦粒肿:取热姜水一杯,借助其热气熏眼,熏时睁开患眼,一般每次熏10至15分钟,每日熏2至3次,止痛消肿效果良好。
! e4 l2 w/ C |' S, n8 v9 U8 G
9 m+ q: G& }+ c7 M) V9 s& ?. K8 g1 B 生姜的妙用(9)
8 o# A) m1 C6 }- O/ P& q. Y2 C3 }: P+ C, u7 v( n5 l( w4 f$ X1 n( P
1.上车船前嘴含一片鲜姜,或喝些生姜汁,晕车船的现象便可显著减轻或消失。
! H1 K: G& q, ~5 Y" d1 a2 p8 E
* a/ X& X7 c! r7 z5 x X- X! m o4 t 2.清理污物时常感到恶心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
6 z% a( p$ ?: k) r$ X" T6 C! R" L' ^, m5 C4 U' K
3.冻伤初期,局部红肿疼痒,将生姜切成薄片敷于患处,一日数次更换,几日可愈。
+ P" F4 @- V2 |# F) U: Y+ |7 }8 q' p) }3 ?- j; d/ p
4.头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2-3周即可长出新发。: Y" v" G, X4 X0 A
t# I! _. t, D v5 a0 ]
5.如因低血糖或中暑而突然晕倒,可用姜末或生姜汁加糖饮服,能起解救作用。
4 Z3 K4 Q; c# z8 u0 v3 b1 @# w! [8 j# s/ N) b5 y: s3 C
6.如果意外摔伤,可将生姜汁捣烂外敷;若擦破了皮肤,用纱布浸姜汁涂患处,可预防感染且可加速皮肤愈合。/ A$ Z& a4 ]1 o0 V
) X& e! j7 F7 m4 H: y 生姜的妙用(10)( K& e( {! I1 V, `5 [: G& m- _
, k+ g' g4 o% q0 | 生姜虽然是一种烧菜的佐料,不过用处很多哦!!
, I' \" }) P; ^) p8 \ G6 {/ _2 U: B m7 v6 c& r1 p
1.治某些皮肤癣。将生姜切成片和力擦患处,每日2~3次。
& I2 d) j; N& k; A- R6 l! |/ J% k7 W/ s
2.治未破皮的冻疮。切几片生姜,放在适量的白酒内煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患处。+ V- H) r* H/ l2 f( q4 E
+ L$ w1 z& W+ s/ E' Y* V- j 3.胃寒疼痛:生姜少许,加水煮沸片刻,趁热服。对胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。( n2 M) J2 q+ C* @$ G8 y
1 F# J$ s5 w+ s7 q 4.老人慢性咳嗽:生姜捣汁半匙,糖一匙,加沸开水中,稍凉时服。一日2~3次。; I! y5 N6 D% l
0 i' V% N% _7 X% T/ q4 V 5.腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研细末煮沸,吃姜蒜、饮汁。6 v2 H6 s0 m. o' a0 j1 R$ ^6 y
: `2 b3 B3 y5 [/ r) a9 E5 V2 t
6.镇咳化痰、止呕:把适量生姜捣烂,加少许蜜糖(或红糖)煎水服用。
3 N+ J+ E- T3 e5 U/ d6 `0 z2 l2 v! T/ S3 X
7.胃肠炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,将生姜捣烂,取汁1匙,与蜂蜜混合,再用热水冲服。每日4~5次。
. I6 M8 k2 P! u9 i7 A
% D/ e4 O0 S3 f6 i 8.如因低血糖或中暑而突然晕倒,可用姜末或生姜汁加糖饮服,能起解救作用。
0 S' X, d7 N' m8 N
# y- e. h1 L" ]' f" \3 R0 l% P9 V* o# D 9.生姜皮晒干研末,装瓶内储存备用。风湿病患者,每次取生姜皮末半勺冲酒饮用,可以缓解症状。/ v- `, ?" u+ X
) a% T* J( w2 N% P3 D. E
10.如果意外摔伤,可将生姜汁捣烂外敷;若擦破了皮肤,用纱布浸姜汁涂患处,可预防感染且可加速皮肤愈合。
. m1 o; d; T5 E
* P$ e. I3 e9 K 11.上车船前嘴含一片鲜姜,或喝些生姜汁,晕车船的现象便可显著减轻或消失。+ y$ h+ x. \" e! p) `4 k; C' {
& _( t' v- @' a) }/ g& e4 W 12.清理污物时常感到恶心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
& j% g4 t5 X. U' K- Z+ d6 [
+ y5 @* K! g2 H) B2 y 13.头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2-3周即可长出新发。# S7 m' A; [ p" Q" t& T
; ~! Y T k3 W; B$ i 此外,生姜对于补血有作用哦。生姜煮红糖对女士很好的。
0 J) ^, A& c7 L: Z0 Y" j- E
% s$ ? @# T: x, v 已经霉烂的生姜会产生一种毒素很强的有机物—黄樟素,会诱发癌症,故不宜食用。
6 A1 n/ B; i+ f* d5 E( C. U' V$ O) k) k7 ]+ O
生姜的妙用(11)) h. S: S) A) d0 U- m* B% N5 Q
6 x; ]7 U: T, |8 Z5 c% v' x; v 我今年67岁,退休几年了,由于坚持天天锻炼和保健,身体比在职时好多了。但是,我最头痛的就是经常患感冒,几乎每个月都患二三次。8 l* i9 ~! g; R. B/ O$ f
6 V% F8 M4 Q5 g& F# I* X 在晨练中,有一位80多岁的王老伯告诉我,他每天早晨含姜,已坚持了15年。15年来不但没有患过感冒,原有的胆结石、肾结石也好了。# ?; x0 z/ a; k3 F j6 ]
2 u7 P* _* R# R8 J5 x
我从去年春节开始,坚持天天早晨含姜,从不间断,外出旅游也带上生姜。
' v+ k& P! }+ B" q, ^) W$ [- M6 I: Z5 _, O" ?' O6 [
至今含姜快一年了,在我身上出现了3个奇迹:
% [3 q$ L8 B/ n1 E$ d! }2 I( W
) [& a2 W' h, @& ^ 一是不得感冒了
& g& m% b7 q4 i( A1 @. f
8 O8 J" s( b3 b) V: g0 J 自从含姜至今,我没有患过一次感冒,偶尔有点感冒的迹象,喝一包“小柴胡冲剂”就没事了,治好了我过去最头痛的感冒病。古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。”
, p: e+ t" l4 r, X8 s% `" i* n& }" W" q3 i8 V1 q" v
) L5 O# w/ V3 ~ 二是治好了胆管结石+ G# P5 A: B9 f1 w" |1 K
3 U7 y0 @' t8 W. `: v
去年8月6日我体检时,B超发现肝左叶胆管结石0.8×0.2厘米,我从未吃过医治胆结石的任何药物,只是坚持每天早上含姜,今年8月7日再体检时,胆囊未见异常。据王老伯讲,早晨含姜,胆结石、肾结石都可以治好。
! j+ @4 b8 U1 K8 O1 c/ e6 [; O
3 e& j: O, C! z s' ^% Z7 u7 g 三是做肝功能“二对半”检查,全部阴性
2 S/ B0 \1 x6 {5 ?1 V* m. i# w2 y: f2 U6 |3 @
我从1998年至2002年连续5年做“二对半”检查,有二项阳性,即第四项e抗体(抗-HBE)和第五项核心抗体(抗-HBC)均为阳性,但不属于大小三阳。今年体检时,乙肝病毒、检查“二对半”全部阴性,反而要注射乙肝疫苗了。 V% r$ F& C0 b6 v* e% ^3 x# o+ p
" }( \7 M9 w% ~/ h7 ] 生姜十六作用$ v6 n& G1 y' |' h# T1 T
/ C V% S6 n9 D1 f D$ q0 h3 T (1)、生姜三钱、红糖一两或白萝卜一个,加水适量煎服,趁热喝下,可治外感风寒和痛经。9 O% D5 D0 h* X3 p
0 J$ D- x: ~6 b* ]/ A" L
(2)、生姜三片、茶叶一小撮,放在口中嚼后温水送下,可治感冒。5 u3 K2 Q1 o, r& Z! [
. e5 z& M9 N9 x6 }* \5 y0 t
(3)、胃疼、消化不良、肚胀时,将生姜、桔皮各四钱煎服,可止痛止呕。& _9 a2 a0 O/ [& ] y" Z
# q+ g* E( A4 M' b9 v. x
(4)、平时吃饭时吃少许生姜,能促进消化液分泌,健胃消食。
6 R) Y7 L9 l, r# T# i! H. x8 F
6 x% j7 H4 Y t. `' C (5)、取生姜三片、白萝卜一个,白胡椒五粒、陈皮二钱,水煎服,可治疗咳嗽。% h: S) i2 } [0 K c N& w+ J) p
* n, |* O# k i% F x4 y (6)、跌打损伤、腰痛、关节痛,可将生姜绞汁,芋头捣烂成糊,二者调匀,加少量面粉敷患处,可止痛。1 u. Z) ^: u: Y, D6 P
) y5 |# G! {3 p, `" I, P ~2 X/ L2 y
(7)、患蛔虫性肠梗阻,可用六钱生姜捣汁和60毫升蜂蜜调匀,服后能使肠梗阻硬块缓解,再吃驱蛔灵打虫。3 b0 A& Y0 f; Q- u& E! U( ]
2 ^/ ?& F/ ~+ C% d0 P (8)、口腔溃疡时,用生姜汁漱口或涂患处,数次可愈。' P, ^* A8 C- @+ J
2 |7 p" ~% L7 e2 W( X (9)、在火上烤热鲜姜,切片擦冻伤,能消肿止痒。
( v0 p8 p7 j9 F+ N9 x' x, ^ l- c$ N5 t4 R1 a% P
(10)、将生姜嚼烂,敷于伤处,可愈刀斧伤。
4 X" \; e" g Z' X+ M8 a- p" P8 l. O& \% i
(11)、鲜生姜切片搽抹腋窝,可除腋臭。
' j5 Q- o: i9 O( t5 r7 l0 J; ]: ?" A) ?. `$ Z# ]# ~/ ]9 T
(12)、生姜绞汁,熬膏涂搽,可治两耳冻疮。( n$ G2 _( P4 E( M* N r. {
9 V& b6 I) s6 W/ u- L3 T
(13)、鲜姜30克,捣烂取汁与蜜共调,开水冲服,可除呃逆。
: U! H6 z/ W, }! F0 x! \# N
E+ Y1 j! Z( `9 q! i' P3 H2 J (14)、姜汁二到三滴吞服,或生姜一片涂擦舌根数遍,可止妊娠恶心或服药时呕吐。9 q1 l1 A4 w6 C3 m
; Y9 c8 L' X1 x) x7 s* _9 \; X (15)、生姜捣烂敷伤处,可治蜂蝎螫伤。
) q6 G3 U# B9 ?1 V) y# ?
' D1 a7 i) b- Z4 U7 C5 A& y3 J/ q (16)生姜、茶叶各9克煎服,可治腹泻+ F9 [; C5 N$ Q: I
, j. m. O* X" ^4 O) d% G 含姜的方法是:% t' ?$ W9 x0 G2 ^$ D4 ^% i& e( X2 K/ L
' d$ B' B- n' _' P
将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
) j+ [9 s3 \4 y A7 ~# J
, Q( t# L ]7 m2 R1 ^" z4 v 应当注意的是腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素,对肝脏有损害,所以一旦发现生姜腐烂就千万不能食用。- H* P; t( L0 R
. s2 x5 G6 D; _$ E5 U5 `; O! F
老年人常食生姜可以延缓衰老
. t# ~1 k0 g& e+ [# r: p
$ K8 |$ \' r% k& @ 日常生活中巧用生姜,常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。% G( [2 L8 Z7 L% b& P6 s8 m. R- N: I
; `% T( _! V# z/ l8 {8 y
1、频嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治疗呕吐。
* l& b: s$ R/ R0 g6 I( v/ O+ a1 @+ |4 \. u# s. M
2、乘车前喝些生姜汁水,或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处,用纱布包好,能防止晕车。在乘车途中含几片生姜,有助于抑制晕车呕吐。
) ^4 ~! ?5 [0 M; `2 H1 v y+ p1 ^) C7 j j, Q: O+ v; q- }5 y2 B+ i& H
3、将生姜捣碎与红糖混合,冲姜糖水热饮,可治妊娠呕吐或痛经。5 m5 U1 h. n5 X' A0 K
* d2 O9 g4 a+ y. J2 y3 n% U7 J 4、用鲜生姜汁半杯,蜜2匙,加水调匀饮服,可治脾胃虚弱不能饮食。; r: ?! D6 x" C' s
( }1 v) l: o6 [ A+ E
5、用生姜15克煎汤,加白糖适量温服,可治痰多咳嗽。 m# m# X: A) j. _4 e8 W; x
6 Y* f% @0 |" z3 k
6、用生姜30克煎汤,给小儿洗澡,可治小儿咳嗽。 f3 t0 a! ^0 a3 s! J5 a
: f/ Z& ~4 Y4 |) b! D f3 C 7、用生姜捣汁,调入米粥中同食,可治反胃。
6 d, y4 T7 c- t" v3 p4 L# j* c/ N1 B- Q" p. I
8、用生姜捣汁,频频漱口吐出,或研末涂擦疮疡,可治口疮。3 u* I- }# T6 g: v9 O; J* x
6 ~- }/ i2 D7 W3 ~# X+ \& L
9、用生姜捣汁,调蜜适量,稍微煎煮,每次服几汤匙,一日数次,可治咽喉肿痛。# D* P5 _4 c" G( V W: |/ q3 ?# l. F: M
7 I$ L4 W! O) y) }: o
10、吞服生姜汁,可治食物中毒。( \' f5 B( o$ k, V n1 n
1 F9 |: D. Q8 O 11、用生姜汁频擦腋下或患病处,可治狐臭、白癜风。
4 f; b- Z) S& d1 A7 g, G+ K4 s9 Z, {, ^8 P
12、取生姜焙干研末,与枯矾末等量混匀,同擦患牙,可止牙痛。9 h3 H y; J+ D. d8 K
) }# J" O% d, B( ~ 为什么夏天也适合吃生姜呢?) s* ^ R0 q4 s, Y1 w% [+ G
( q) f4 X7 Y6 U Z
第一,增进食欲
3 S' p1 r1 G3 g6 `2 g
1 @1 ] O4 m0 {1 S7 a 炎炎夏日,人体受暑热侵袭,出汗也多,消化液分泌减少,常食欲不振。: k3 M! k+ t+ G* d) b' Z* n7 c4 l
$ p! J6 u8 V, a8 g5 ] 生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,使消化功能增强,起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。" ?" { a3 V& Y$ o: {4 V
% b. x9 x7 f2 D1 G o
第二,解毒杀菌( X" w# }' J0 j& Y& Y. f9 o
' D3 [7 l6 q, A% q/ x' Q6 v6 J 夏季,人们喜食冷饮、凉菜,这些食品容易受到病菌感染,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。夏天食品的新鲜度低,若炒菜时放些生姜,即可调味又可解毒。
1 x7 T M6 [$ k; s8 r" x$ m* w
4 N1 T1 X" C" y2 c' u( P 第三,祛风散寒6 B$ M2 C G+ s- J' d
: F# s& ~3 A6 _5 q6 _; U. ` 夏天人们喜欢吃冷制品,但若贪食过多,易导致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,生姜有温中、散寒、止痛的作用,可避免上述现象发生,对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。
1 R( W! `' L) Z7 g: W/ p# o6 h6 W$ @+ @
吃生姜应该注意什么呢?9 c P6 ^$ S& A
7 B* [# p! ~# L 生姜性辛温,不宜一次食入过多,痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。
/ K! s0 k6 j# t, E3 G( j
0 ?; k) d6 i0 Z" d6 T! s 烂姜中含有黄樟素,可使肝细胞变性、坏死,诱发肝癌、食道癌等,也不宜食用。; N8 X9 O* @5 }3 Y; j# E
) p$ N# Z. ?8 v$ W$ n% I
生姜的其它功用
1 L$ y# B% S! f l6 s' O4 R6 X- b9 ?5 I- P* `0 L2 B
胃寒痛,生姜洗净切片,以醋浸泡一昼夜,用时取适量姜片加红糖开水冲泡,当茶饮用。# Q7 d: s+ a! }7 n; D
1 w3 y5 s7 I/ E3 K# d2 E! I. g 肢冷、恶寒,生姜适量,沸水冲开,代茶饮;常食姜糖片也可缓解末梢循环较差、四肢冰冷的症状。# T6 D/ C$ Y4 L% E! t* n+ E+ l
: Z) X2 M9 J, l5 |' d8 Z0 t ] 晕车、晕船,病中晕眩,口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并将姜片贴于人中或眼旁丝竹空穴位,可暖胃行血,止晕呕。
- p% m6 G# N% d$ m0 F: i: D
# r2 v/ ?" a# G/ @ y# l) z 关节疼痛,口服适量生姜,或用生姜汁擦患处,能使关节活动改善,疼痛减轻,肿胀与僵硬症状减少。
+ L& L+ f! g' L0 k2 {: U% d% i- {2 R! c4 I9 P; u u$ F9 y( `7 u
冻疮,对容易发生冻疮的皮肤,用生姜汁反复涂擦。
! x; U# z+ B& U7 W1 A/ b5 f# u
" e" d- T$ ~* \! L2 [ 牙痛,取生姜一片,咬在牙痛处,能缓解。 V0 y; O5 a, n# }2 y' n
9 |6 m. S% N# n( Z4 U, M* N& q
妊娠呕吐,生姜一片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥将熟时入锅煮片刻即可,粥姜同食。6 r4 Q( B# ~' U
3 q$ {0 o! a1 s3 g6 M; Y- c( b7 R4 g 老年斑,取适量鲜姜片放入水杯中,用200——300ml开水浸泡5——10分钟后,加入少许蜂蜜搅匀当水饮 |