汶上县食品药品监管局 与汶上县教体局联合开展学校食堂食品安全集中整治。

为进一步提升2012学年汶上县学校食堂食品安全保障水平，有效预防集体性食物中毒事件发生，近日，汶上县食品药品监管局立足实际，多项举措，与县教体局联合开展了学校食堂食品安全集中整治。。

　　一是健全责任体系，增强自律意识。在督促学校食堂向广大师生作出食品安全承诺和与监管部门签订食品安全责任书的基础上，协商教育部门把学校食堂食品安全列入对学校整体工作的考核范畴，列入学校整体工作责任目标之一，通过双重责任体系，切实增强学校主体责任安全意识，自觉开展自查自纠。二是创新宣教载体，着力营造安全氛围。将餐饮食品安全法律法规和各项操作规程、相关案例配以执法人员对各食堂监督检查画面制成光碟发放学校，专项整治方案及时上传到食品药品监管、教育部门网站，便于学校食堂组织从业人员就地开展集中学习，加快知识更新，提升安全水平;在发放宣传单、制作专题板报的基础上，在广大师生中广泛开展“我与食品安全”征文活动和短信征集活动，举办食品安全专题班会，增强师生安全防范意识。

　　三是严格十项检查，消除安全隐患。在各学校食堂自查的基础上，重点对餐饮安全规章制度的执行情况、责任落实情况、从业人员健康和培训教育管理等三项基础管理以及食品及原材料索证索票、贮存加工、餐饮具清洗消毒、添加剂使用、留样、环境卫生等六项过程管理进行全方位检查，同时把上次检查时整改落实情况列为重中之重，对整改不到位以及新发现的问题，依法严肃处理，决不姑息。

　　四是统筹示范创建，提升整体规范化水平。在综合评定监督检查情况和不断完善学校食堂基本信息的基础上，选取基础设施完备、操作规范、管理效果好的进行规范化食堂创建，发挥示范引领和辐射作用，全面提升各学校食品安全管理水平，提升监管效能，不断巩固整治成效。

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